Densidad Energética

Cantidad de energía metabolizable que aporta por unidad de masa o volumen un alimento, comúnmente expresada en kilocalorías por gramo (kcal/g) o kilojulios por gramo (kJ/g); se refiere a la energía metabolizable disponible para el organismo tras tener en cuenta digestión y pérdidas típicas, no a la energía bruta de combustión medida por calorimetría de bomba salvo que se ajuste.