Energiedichte

Menge an metabolischer Energie, die pro Masse‑ oder Volumeneinheit eines Lebensmittels bereitgestellt wird, üblicherweise in Kilokalorien pro Gramm (kcal/g) oder Kilojoule pro Gramm (kJ/g) angegeben; dies bezeichnet die dem Organismus nach Verdauung und üblichen Verlusten verfügbare metabolische Energie, nicht die rohe Verbrennungsenergie aus der Bombenkalorimetrie, sofern nicht angepasst.