Gestion des Stocks

Ensemble de pratiques, contrôles et systèmes utilisés pour planifier, suivre, stocker et optimiser les niveaux de stocks physiques dans différents emplacements afin de satisfaire la demande tout en minimisant les coûts de possession, les ruptures et l'obsolescence.

Ensemble de processus, politiques et outils de soutien utilisés pour surveiller le stock courant, prévoir la demande, déterminer le moment et la quantité de réapprovisionnement, contrôler la distribution et l'élimination, et fixer des paramètres de sécurité et de niveau de service pour les denrées et boissons en commerce de détail, gros et hôtellerie, visant à concilier disponibilité et coûts de s