Bestandsverwaltung

Die Gesamtheit von Praktiken, Kontrollen und Systemen zur Planung, Verfolgung, Lagerung und Optimierung von physischen Beständen an verschiedenen Standorten, um die Nachfrage zu erfüllen und gleichzeitig Lagerkosten, Bestandsausfälle und Veralterung zu minimieren.

Die Gesamtheit von Prozessen, Richtlinien und unterstützenden Werkzeugen zur Überwachung des aktuellen Bestands, zur Nachfrageprognose, zur Festlegung von Nachbestellzeitpunkt und -menge, zur Kontrolle von Ausgabe und Entsorgung sowie zur Bestimmung von Sicherheitsbeständen und Servicelevels für Lebensmittel und Getränke im Einzelhandel, Großhandel und Gastgewerbe, mit dem Ziel, Verfügbarkeit gege