Milchproteingehalt

Der Massenanteil an Protein in einer Milchprobe, ausgedrückt als Prozentsatz der Gesamtmilchmasse (auf der angegebenen analytischen Basis), verwendet zur Bewertung der Zusammensetzungsqualität, des Nährwerts und des Verhaltens bei der Verarbeitung (z. B. Käseertrag) in milchwirtschaftlichen und veterinärmedizinischen Kontexten.