Fermentation Ruminale

Health & Life Sciences Dictionary
La dégradation anaérobie des aliments effectuée par des communautés microbiennes dans le compartiment ruminal des ruminants ; les consortiums microbiaux hydrolysent les glucides végétaux complexes et d'autres substrats pour produire des acides gras volatils (sources d'énergie pour l'hôte), de la biomasse microbienne (protéine microbienne), des gaz (CO2, CH4) et d'autres sous-produits de ferme