Tension Superficielle

Propriété thermodynamique d'une interface liquide définie comme énergie par unité de surface (ou force par unité de longueur) qui s'oppose à l'augmentation de la surface et résulte des forces cohésives entre molécules à l'interface.

Travail réversible par unité de surface (énergie par surface) ou, équivalemment, force par unité de longueur à une interface fluide qui s’oppose à l’augmentation de l’aire et à la déformation de l’interface ; notée γ (N·m−1) pour les interfaces liquide‑gaz ou liquide‑liquide en conditions quasi‑statiques.