Tensión Superficial

Propiedad termodinámica de una interfaz líquida definida como energía por unidad de área (o equivalentemente fuerza por unidad de longitud) que resiste el aumento del área superficial y surge de las fuerzas cohesivas entre moléculas en la interfaz.

Trabajo reversible por unidad de área (energía por área) o, equivalentemente, fuerza por unidad de longitud en una interfase fluida que resiste el aumento de área superficial y la deformación de la interfase; suele denotarse γ (N·m−1) para interfases líquido‑gas o líquido‑líquido en condiciones cuasiestáticas.