Classification de Qualité des Tomates

Une échelle formelle ou un ensemble de règles qui classe les fruits ou lots de tomates selon des attributs de qualité tels que uniformité de couleur, fermeté, classe de taille, fréquence de défauts (fissures, taches, pourriture), solides solubles (Brix) et usage prévu (marché frais, transformation, semence), produisant des grades utilisés pour la tarification et le routage.