Clasificación de Calidad del Tomate

Una escala formal o conjunto de reglas que clasifica tomates o lotes según atributos de calidad como uniformidad de color, firmeza, clase de tamaño, frecuencia de defectos (grietas, manchas, pudrición), sólidos solubles (Brix) y uso previsto (mercado fresco, procesamiento, semilla), generando grados para precios y distribución.