Évaluation des Risques de Traçabilité

Une évaluation structurée et systématique des vulnérabilités et des modes de défaillance dans la chaîne de traçabilité des produits et des informations — depuis les intrants, la production, la manutention, le transport jusqu'à la vente — susceptibles d'empêcher ou de dégrader la capacité à identifier l'origine, les mouvements et la destination des éléments agricoles ou forestiers.