Maduración de Ostwald

Un proceso de envejecimiento/coarsening impulsado termodinámicamente en sistemas dispersos donde partículas o gotas mayores de la fase dispersa crecen a expensas de las más pequeñas porque las pequeñas tienen mayor solubilidad/potencial químico; la transferencia de masa se produce por difusión molecular a través de la fase continua (no por rotura de película), provocando con el tiempo un aumento d