Ultrafiltración (UF)

Proceso de separación por membrana impulsado por presión en el que una membrana semipermeable retiene macromoléculas, coloides y partículas en suspensión mientras permite el paso del agua y solutos pequeños, empleado para concentrar, fraccionar o clarificar corrientes alimentarias (por ejemplo, concentración de proteínas o eliminación de sólidos en suspensión).