Pérdida de Integridad del Envase

Compromiso del estado físico de un envase alimentario (fallo de sellado, perforación, roturas, deformación, degradación de la barrera o permeación excesiva) que permite la entrada o salida de contaminantes, gases o humedad y, por tanto, modifica la exposición del producto a agentes que afectan la seguridad o la vida útil.