Evaporación

Engineering & Applied Technologies Dictionary
El proceso de cambio de fase en el que moléculas abandonan la fase líquida y pasan a la fase vapor en la interfaz líquido‑vapor, impulsado por la diferencia entre la presión de vapor del líquido y la presión parcial ambiente, a menudo acompañado de transferencia de calor latente y ocurriendo por debajo o en el punto de ebullición según la presión y el aporte de calor.