Verdunstung

Engineering & Applied Technologies Dictionary
Der Phasenwechsel, bei dem Moleküle die flüssige Phase an der Flüssig–Dampf‑Grenzfläche verlassen und in die Dampfphase übergehen, getrieben durch die Differenz zwischen Dampfdruck der Flüssigkeit und der partiellen Dampfdruckumgebung; häufig begleitet von latenter Wärmeübertragung und möglich unter oder bei Siedetemperatur je nach Druck und Wärmezuführung.