Clasificación de Calidad del Pimiento (Cultivo)

Un conjunto de criterios y procedimientos definidos para evaluar frutas de pimiento cosechadas y asignarles clases de calidad según atributos como tamaño/diámetro, peso, estadio de color (madurez), firmeza, defectos superficiales (grietas, quemado por sol), defectos internos, sólidos solubles si procede y nivel de capsaicina en tipos picantes.