Batata
- Commerce, Trade & Industry -
Agriculture & Forestry Dictionary
Definición
Un cultivo de raíz de almacenamiento (Ipomoea batatas) de la familia de las campanillas que produce raíces tuberosas agrandadas ricas en carbohidratos complejos y, en muchas variedades, en provitamina A (betacaroteno), cultivado desde zonas tropicales hasta templadas para alimentación, procesamiento y programas nutricionales.