Süßkartoffel

Eine Speicherwurzel-Kultur (Ipomoea batatas) aus der Windengewächsfamilie, die vergrößerte Speicherwurzeln produziert, die reich an komplexen Kohlenhydraten und bei vielen Sorten an Provitamin A (Beta‑Carotin) sind; angebaut in tropischen bis gemäßigten Zonen für Ernährung, Verarbeitung und Ernährungsprogramme.