Almacenamiento en Atmósfera Controlada

Un enfoque de almacenamiento en el que la composición gaseosa que rodea productos almacenados o mercancías (normalmente oxígeno, dióxido de carbono y gases inertes, y a veces etileno) se ajusta y mantiene intencionalmente para ralentizar la respiración, retrasar el envejecimiento, suprimir plagas o preservar la calidad.