Protein Digestibility–Corrected Amino Acid Score (PDCAAS)

Ein standardisiertes Maß zur Bewertung der Proteinqualität, das das Profil der essentiellen Aminosäuren eines Proteins mit einem menschlichen Referenzbedarf vergleicht, das Verhältnis des limitierenden Aminosäures um die wahre fäkale Verdaulichkeit des Proteins korrigiert und die Proteinqualität als das niedrigste korrigierte Verhältnis ausdrückt, das üblicherweise auf einen Maximalwert von 1,0 be