Beschleunigte Haltbarkeitstests

Health & Life Sciences Dictionary
Ein kontrolliertes, prädiktives Laborverfahren, bei dem ein Lebensmittelprodukt über einen verkürzten Zeitraum erhöhten Umweltbelastungen (z. B. Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht, Sauerstoff) ausgesetzt wird, um chemische, physikalische oder biologische Abbauprozesse zu beschleunigen, ein Abbaumodell zu kalibrieren und eine geschätzte Haltbarkeit bzw.