Kohl

- Commerce, Trade & Industry -
Agriculture & Forestry Dictionary
Eine Gruppe blattbildender Brassica‑Pflanzen (Brassica oleracea var. capitata und verwandte Formen), angebaut für einen dichten, kugeligen oder zylindrischen Kopf aus überlappenden Blättern; Formen: grün, rot, Wirsing (Savoy), Spitzkohl; Verwendung frisch, fermentiert oder gelagert.