Nexo Sistema Alimentario–Salud

Conjunto de relaciones multidireccionales por las cuales las estructuras y procesos de los sistemas alimentarios —incluyendo producción, procesamiento, distribución, comercio, consumo y residuos— afectan la salud humana poblacional (nutrición, carga de enfermedad, medios de vida) y la salud planetaria (uso de recursos, emisiones, biodiversidad), y a la inversa cómo los resultados de salud y los lí