Ernährungssystem–Gesundheitsnexus

Die Menge der multidirektionalen Beziehungen, durch die Strukturen und Prozesse von Lebensmittelsystemen — einschließlich Produktion, Verarbeitung, Vertrieb, Handel, Konsum und Abfall — die menschliche Bevölkerungsgesundheit (Ernährung, Krankheitslast, Lebensgrundlagen) und die planetare Gesundheit (Ressourcennutzung, Emissionen, Biodiversität) beeinflussen und umgekehrt, wie Gesundheitsfolgen und