Vakuumverlust

Verlust einer kontrollierten Niederdruck‑(Vakuum)Umgebung innerhalb vakuumverpackter Lebensmittel infolge äußerer Lecks, Packmitteldefekte oder innerer Gasbildung, der den inneren Partialdruck erhöht und Lufteintritt oder Volumenausdehnung des Kopfraums ermöglicht.