Protocole de Surveillance de Traçabilité

Un ensemble documenté et reproductible de procédures et de règles qui régissent la mesure, l'observation et le reporting continus des données de traçabilité le long d'une filière agricole ou forestière, en précisant les indicateurs, la fréquence d'échantillonnage, les acteurs responsables, les outils et les voies d'escalade.