Ail

Plante du genre Allium porteuse de gousses (généralement Allium sativum) cultivée pour son bulbe segmenté utilisé en cuisine, comme matériel de plantation ou produit transformé ; gérée comme une culture propagée végétativement avec des classes culturales distinctes (à col dur, à col mou) et des besoins de séchage post-récolte.