Recordatorio Alimentario de 24 Horas

Método de evaluación dietética basado en entrevista que documenta todos los alimentos y bebidas consumidos por una persona durante las 24 horas previas, normalmente empleando un procedimiento de varias pasadas para mejorar la exhaustividad y la estimación de porciones; un recuerdo captura la ingesta a corto plazo y recuerdos repetidos se usan para estimar la ingesta habitual.