Clasificación de Calidad del Ajo

Un sistema estandarizado y conjunto de criterios para evaluar los bulbos de ajo cosechados y asignarlos a categorías de calidad según atributos medibles como diámetro del bulbo, número y tamaño de los dientes, integridad de la piel, defectos externos, contenido de humedad tras el curado, presencia de enfermedades o plagas y edad fisiológica.