Capacidad de Retención de Agua
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Agriculture & Forestry Dictionary
Definición
La cantidad de agua que un suelo puede retener contra la gravedad y poner a disposición de las plantas, caracterizada comúnmente como el contenido volumétrico de agua entre la capacidad de campo y el punto de marchitez permanente, o descrita más ampliamente como el reservorio del suelo determinado por la distribución del tamaño de poros y la materia orgánica.
Capacidad de Retención de Agua
Health & Life Sciences Dictionary
Definición
La Capacidad de Retención de Agua (CRA) es la capacidad de una matriz alimentaria (p. ej., carne, masa, gel) para retener agua cuando se somete a fuerzas externas como la gravedad, presión o centrifugación, expresada por unidad de masa de muestra (base húmeda o seca) bajo condiciones especificadas.