Enzymatische Aktivität

Natural & Formal Sciences Dictionary
Rate, mit der ein Enzym unter festgelegten Versuchbedingungen Substrat in Produkt umsetzt, ausgedrückt pro Zeiteinheit und häufig normalisiert auf die Enzymmenge (z. B. μmol·min⁻¹·mg⁻¹ oder s⁻¹·Enzym⁻¹).