Kaltlagerung

- Commerce, Trade & Industry -
Agriculture & Forestry Dictionary
Ein temperaturkontrollierter Raum oder Anlage zur Konservierung verderblicher landwirtschaftlicher Erzeugnisse (Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch, Saatgut) durch Aufrechterhaltung niedriger Temperaturen und häufig geregelter Luftfeuchte und Atmosphärenzusammensetzung, um Atmung, Reifung und mikrobielles Wachstum zu verlangsamen.