Classement de Qualité du Brocoli

Un système normalisé d'attribution de catégories commerciales aux têtes de brocoli fondé sur des attributs de qualité mesurables tels que le diamètre de la tête, la compacité des fleurons, l'uniformité de la couleur, l'état de la tige et la présence de dégâts dus aux ravageurs ou maladies, destiné à indiquer l'acceptabilité pour le consommateur et les transformateurs.