Puntuación de Aminoácidos Indispensables Digestibles (DIAAS)

Métrica de calidad proteica que cuantifica la cantidad de cada aminoácido indispensable digerido y disponible en el íleon terminal (digestibilidad ileal), expresa esas cantidades por unidad de proteína y las compara con un patrón de requerimiento de aminoácidos para producir razones específicas por aminoácido; el DIAAS global es la más baja de estas razones y no se trunca convencionalmente, permit