Plan zur Rückverfolgbarkeitsverwaltung
Definition
Ein dokumentiertes System aus Richtlinien, Verfahren, Identifikatoren und Aufzeichnungen, das das Zurück- und Vorwärtstracing der Herkunft, Bewegung und Verbleibs von Lebensmitteln und Zutaten entlang der Lieferkette ermöglicht.