##  [Relación Urbanización–Transición Alimentaria](/index.php/es/node/67702) 

  ##  [Relación Urbanización–Transición Alimentaria](https://health.quantumdictionary.io/es/node/67703) 

  

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**Health & Life Sciences Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Definición

Relación a nivel poblacional por la cual los procesos de urbanización (migración a áreas urbanas, cambios en empleo, infraestructuras, mercados y tiempo disponible) modifican el entorno alimentario y el comportamiento de consumo, produciendo desplazamientos sistemáticos en los patrones dietéticos (por ejemplo, mayor disponibilidad y consumo de alimentos procesados, grasas, azúcares y productos ani