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**Health & Life Sciences Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Definición

La materia mineral inorgánica residual que queda tras la combustión completa de una muestra de alimento pesadada con exactitud bajo condiciones especificadas (temperatura y tiempo), expresada como proporción de la masa original de la muestra; proporciona una estimación de la carga mineral total pero no especifica la composición elemental ni la biodisponibilidad.