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  ##  [Aschegehalt](https://health.quantumdictionary.io/de/node/66629) 

  

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**Health & Life Sciences Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Definition

Die verbleibende anorganische Mineralsubstanz nach vollständiger Verbrennung einer genau gewogenen Lebensmittelprobe unter festgelegten Bedingungen (Temperatur und Zeit), angegeben als Anteil an der ursprünglichen Probenmasse; sie liefert eine Schätzung der gesamten Mineralbelastung, spezifiziert jedoch nicht die einzelnen Elemente oder deren Bioverfügbarkeit.