##  [Brocoli](/fr/node/45750) 

  ##  [Brocoli](https://agriculture.quantumdictionary.io/fr/node/45751) 

  

 [![Agriculture & Forestry](/sites/default/files/styles/large/public/2026-01/Agriculture%20%26%20Forestry.png.webp?itok=VYkkUjfU)](/topic-specific-dictionaries/commerce-trade-industry/agriculture-forestry)

- Commerce, Trade & Industry -

**Agriculture & Forestry Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Définition

Brassica de saison fraîche (Brassica oleracea var. italica) cultivée pour son inflorescence compacte et comestible (têtes ou bouquets) et ses tiges ; récoltée avant l’ouverture des fleurs pour le marché frais, la transformation ou la surgélation.