##  [Patate Douce](/fr/node/45732) 

  ##  [Patate Douce](https://agriculture.quantumdictionary.io/fr/node/45733) 

  

 [![Agriculture & Forestry](/sites/default/files/styles/large/public/2026-01/Agriculture%20%26%20Forestry.png.webp?itok=VYkkUjfU)](/topic-specific-dictionaries/commerce-trade-industry/agriculture-forestry)

- Commerce, Trade & Industry -

**Agriculture & Forestry Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Définition

Une culture de racine de réserve (Ipomoea batatas) de la famille des ipomées produisant des racines tubéreuses élargies riches en glucides complexes et, dans de nombreuses variétés, en provitamine A (bêta‑carotène), cultivée des zones tropicales aux tempérées pour l’alimentation, la transformation et des programmes de nutrition.