##  [Physiologie Après-Récolte](/fr/node/45668) 

  ##  [Physiologie Après-Récolte](https://agriculture.quantumdictionary.io/fr/node/45669) 

  

 [![Agriculture & Forestry](/sites/default/files/styles/large/public/2026-01/Agriculture%20%26%20Forestry.png.webp?itok=VYkkUjfU)](/topic-specific-dictionaries/commerce-trade-industry/agriculture-forestry)

- Commerce, Trade & Industry -

**Agriculture & Forestry Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Définition

Étude des processus biologiques et biochimiques qui se poursuivent dans les organes végétaux récoltés — respiration, transpiration, production d'éthylène, sénescence, interactions avec les pathogènes et dormance — et de la manière dont ces processus déterminent la qualité, la durée de conservation et la réponse au stockage et à la manutention.