##  [Gestión de la Cadena de Frío](/es/node/46090) 

  ##  [Gestión de la Cadena de Frío](https://agriculture.quantumdictionary.io/es/node/46091) 

  

 [![Agriculture & Forestry](/sites/default/files/styles/large/public/2026-01/Agriculture%20%26%20Forestry.png.webp?itok=VYkkUjfU)](/topic-specific-dictionaries/commerce-trade-industry/agriculture-forestry)

- Commerce, Trade & Industry -

**Agriculture & Forestry Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Definición

La gestión de la cadena de frío es el control coordinado de la temperatura, la humedad y la manipulación sensible al tiempo desde la cosecha hasta el almacenamiento, transporte y distribución para preservar la seguridad, la calidad y la vida útil de productos perecederos mediante la prevención de abusos térmicos y la habilitación de acciones correctivas trazables.