##  [Mikrobielle Kontamination](/de/node/66709) 

  ##  [Mikrobielle Kontamination](https://health.quantumdictionary.io/de/node/66710) 

  

 [![Health & Life Sciences Dictionary](/sites/default/files/styles/large/public/2026-01/Health%20%26%20Life%20Sciences.png.webp?itok=yyyaiQOY)](/topic-specific-dictionaries/health-life-sciences)



**Health & Life Sciences Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Definition

Das Vorhandensein (Einführung oder Nachweis) von lebenden Mikroorganismen oder replizierbaren biologischen Agenzien – Krankheitserreger oder Verderbserreger – in einer Lebensmittelmatrix, die während Produktion, Verarbeitung, Lagerung oder Handhabung eingebracht wurden; Kontamination wird durch Anwesenheit, Identität, Belastung und Vitalität definiert und bestimmt nicht allein das klinische Ergebn