##  [Texture Profile Analysis (TPA)](/de/node/66672) 

  ##  [Texture Profile Analysis (TPA)](https://health.quantumdictionary.io/de/node/66673) 

  

 [![Health & Life Sciences Dictionary](/sites/default/files/styles/large/public/2026-01/Health%20%26%20Life%20Sciences.png.webp?itok=yyyaiQOY)](/topic-specific-dictionaries/health-life-sciences)



**Health & Life Sciences Dictionary**

 







 

 

 

 



 

 

 

 

Definition

Instrumentelle Methode zur Quantifizierung mechanischer Textureigenschaften einer Lebensmittelprobe durch kontrollierte Druckverformungen (häufig ein Zweifach‑Kompressionsversuch) und Aufzeichnung von Kraft‑Zeit‑ oder Kraft‑Weg‑Kurven zur Ableitung von Parametern wie Härte, Kohäsion, Rückstellvermögen, Haftung und Kaubarkeit.